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Djaeni, Mohamad
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1
Degradation rate of vitamin B6 on red chili pepper drying by blanching-brine-calcium pretreatment
di
Arifin, Uma Fadzilia
,
Djaeni
,
Mohamad
Pubblicazione 2017
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2
Thermal Degradation Kinetics of Capsaicin on Blanching-Brine-Calcium Pretreatment Red Chili Pepper Drying
di
Arifin, Uma Fadzilia
,
Djaeni
,
Mohamad
Pubblicazione 2018
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3
Kinetic of Anthocyanin Degradation in Roselle Extract Dried with Foaming Agent at Different Temperatures
di
Sasongko, Setia Budi
,
Djaeni
,
Mohamad
,
Utari, Febiani Dwi
Pubblicazione 2019
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