Total Count of Lactic Acid Bacteria in Goats and Cows Milk Yoghurt using Starter S. thermophilus RRAM-01, L. bulgaricus RRAM-01 and L. acidophilus IIA-2B4
Yoghurt is a well-known fermented dairy product which produced using a combination of lactic acid bacteria (LAB) of Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus and L. acidophillus as fermentation starters. Cow milk is usually used as a raw ingredient. The LAB-based local yoghurt starter (S....
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | EJournal Article |
| Wydane: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2020-02-29.
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Get Online |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
| Sygnatura: |
A1234.567 |
|---|---|
| Egzemplarz 1 | Dostępne |