Physical and Microstructural Characteristics of Kefir Made of Milk and Colostrum
This research set out to compare the physical and microstructural characteristics of kefir made of milk, colostrum, and milk-colostrum mixes at various proportions. Kefir was made by adding kefir grains to 100% milk (P0), 80% milk + 20% colostrum (P1), 60% milk + 40% colostrum (P3), 40% milk + 60% c...
Zapisane w:
Główni autorzy: | , , |
---|---|
Format: | EJournal Article |
Wydane: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2020-02-29.
|
Hasła przedmiotowe: | |
Dostęp online: | Get Online |
Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
Sygnatura: |
A1234.567 |
---|---|
Egzemplarz 1 | Dostępne |