Mutu Keju Putih Rendah Lemak Diproduksi Dengan Bahan Baku Susu Modifikasi

Mutu Keju Putih Rendah Lemak Diproduksi Dengan Bahan Baku Susu Modifikasi

This research was conducted to investigate the quality of low-fat white cheese produced using raw material of modified milk. Five treatments applied were (A1) Using reduced fat (60%) milk, (A2) Using emulsion of corn oil in skim milk (replacing milk fat with corn oil), (A3) Using emulsion of corn oi...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: abubakar, abubakar (مؤلف)
التنسيق: EJournal Article
منشور في: Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada, 2016-06-30.
الموضوعات:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
الوصول للمادة أونلاين:Get Online
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

الانترنت

Get Online

3rd Floor Main Library

تفاصيل المقتنيات من 3rd Floor Main Library
رقم الطلب: A1234.567
النسخة 1 متاح

مواد مشابهة