Mutu Keju Putih Rendah Lemak Diproduksi Dengan Bahan Baku Susu Modifikasi
This research was conducted to investigate the quality of low-fat white cheese produced using raw material of modified milk. Five treatments applied were (A1) Using reduced fat (60%) milk, (A2) Using emulsion of corn oil in skim milk (replacing milk fat with corn oil), (A3) Using emulsion of corn oi...
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | |
---|---|
Định dạng: | EJournal Article |
Được phát hành: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2016-06-30.
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | Get Online |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
Số hiệu: |
A1234.567 |
---|---|
Sao chép 1 | Sẵn có |