KUALITAS SOSIS DAGING SAPI YANG DIFORTIFIKASI DENGAN MINYAK IKAN KOD DAN MINYAK JAGUNG DAN DIPROSES MENGGUNAKAN METODE PEMASAKAN YANG BERBEDA
This study was conducted to find out quality of beef sausages fortified with cod and corn oil and processed with different cooking methods. The sausages were made of beef, cod oil, corn oil, tapioca flour, skimmed milk, salt, pepper, garlic, angkak, and ice, with the ratio of cod oil and corn oil of...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | EJournal Article |
| Được phát hành: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2016-03-15.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Get Online |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
| Số hiệu: |
A1234.567 |
|---|---|
| Sao chép 1 | Sẵn có |