The effect of coating of edible film from bovine split hide gelatin on beef meatballs properties
The aim of research wasto determine the effect of the coating of edible film derived from bovine split hide gelatin on inhibiting microbiological damages and properties of the beef meatballs with different coating concentrations. The material used was gelatin types A (processed with acid curing agen...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | EJournal Article |
| Được phát hành: |
Diponegoro University,
2018-05-24.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Get Fulltext |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Internet
Get Fulltext3rd Floor Main Library
| Số hiệu: |
A1234.567 |
|---|---|
| Sao chép 1 | Sẵn có |