ANALISIS KUALITAS DAGING AYAM BROILER ASAL PASAR SWALAYAN DAN PASAR TRADISIONAL DI KOTA MEDAN SUMATERA UTARA
The mean protein content in broiler chickens from high to low were respectively protein in breast meat from supermarkets: 16.83 ± 0.42 %; breasts from the traditional market: 15.63 ± 1.09 %, thighs from the supermarket: 14.5 ± 0.57 % and thighs from the traditional market: 13.6 ± 0.38 gr / 100 %. Ba...
Сохранить в:
Главные авторы: | Adji, Dhirgo (Автор), Susanty, Angelina (Автор), Tafsin, Ma'ruf (Автор) |
---|---|
Формат: | EJournal Article |
Опубликовано: |
Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada bekerjasama dengan PB PDHI,
2021-12-01.
|
Предметы: | |
Online-ссылка: | Get Fulltext |
Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
-
STRATEGI KESANTUNAN PADA TUTURAN PENJUAL DAGING AYAM DI PASAR TRADISIONAL SIDOHARJO LAMONGAN
по: Camalia, Mahabbatul
Опубликовано: (2016) -
SENSITIVITAS DAN SPESIFISITAS DETEKSI DAGING BANGKAI AYAM BROILER
по: Drastini, Yatri, и др.
Опубликовано: (2012) -
Pengaruh Lama Pemaparan Daging Ayam pada Suhu Ruang terhadap Total Bakteri, pH dan Kandungan Protein Daging Ayam Potong di Pasar Tradisional Kabupaten Semarang
по: RISTANTI, Evi Wahyu, и др.
Опубликовано: (2016) -
Analisis pendapatan pedagang daging sapi di pasar Kabupaten Jember
по: SARI, Herliana
Опубликовано: (2016) -
Pengaruh Intensitas Medan Magnet Terhadap Massa Jenis Dan Derajat Keasaman Pada Daging Ayam
по: Sari, Lutfiana Ditta
Опубликовано: (2018)