ANALISIS ANTIOKSIDAN, TOTAL FENOL DAN KADAR KOLESTEROL PADA KUNING TELUR ASIN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE

Latar Belakang: Kadar kolesterol pada kuning telur cukup tinggi, mengakibatkan konsumsi kolesterol berlebih dapat meningkatkan perkembangan radikal bebas dalam tubuh. Jahe mengandung senyawa fenolik aktif seperti gingerol dan shogaol yang memiliki efek antioksidan. Penambahan ekstrak jahe dalam pemb...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Susanti, Tika Mei Indah (VerfasserIn), Panunggal, Binar (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	expocpnsbumn.blogspot.co.id (MitwirkendeR)
Format:	EJournal Article
Veröffentlicht:	Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, 2015-10-01.
Schlagworte:	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Online Zugang:	Get Fulltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Schreiben Sie den ersten Kommentar!

ANALISIS ANTIOKSIDAN, TOTAL FENOL DAN KADAR KOLESTEROL PADA KUNING TELUR ASIN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE

Ähnliche Einträge