PENGARUH PEMBERIAN PH SUBSTRAT TERHADAP KADAR SERAT, VITAMIN C, DAN TINGKAT PENERIMAAN NATA DE CASHEW (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.)
Latar Belakang: Buah semu jambu mete tinggi vitamin C namun jarang dikonsumsi karena rasanya sepat. Buah tersebut ingin dimanfaatkan menjadi suatu produk makanan yang disukai. Salah satu pemanfaatan jambu mete adalah nata. Nata yang terbuat dari bahan dasar sari buah jambu mete disebut juga nata de...
Saved in:
Main Authors: | Sutanto, Ratuca Steffie (Author), Rahayuni, Arintina (Author) |
---|---|
Format: | EJournal Article |
Published: |
Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro,
2013-01-19.
|
Subjects: | |
Online Access: | Get Fulltext |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
PENGARUH PENAMBAHAN TELUR TERHADAP KADAR PROTEIN, SERAT, TINGKAT KEKENYALAN DAN PENERIMAAN MIE BASAH BEBAS GLUTEN BERBAHAN BAKU TEPUNG KOMPOSIT. (TEPUNG KOMPOSIT : TEPUNG MOCAF, TAPIOKA DAN MAIZENA)
by: Risti, Yustisia, et al.
Published: (2013) -
KANDUNGAN SERAT, LEMAK, SIFAT FISIK, DAN TINGKAT PENERIMAAN ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS BEKATUL BERAS DAN KETAN
by: Puspitarini, Riza, et al.
Published: (2012) -
PENGARUH BERBAGAI PH SARI BUAH DAN SUHU PASTEURISASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT PENERIMAAN SARI KULIT BUAH MANGGIS
by: Gupita, Claudia Norma, et al.
Published: (2012) -
Pemberian Ekstrak Etanol Daun Jambu Mete (Anacardium occidentale) terhadap Produksi IL-6 dan SOD pada Mencit Fibrosis Hati yang Diinduksi CCl4
by: Hutabarat, Mariana Ruth Theresia, et al.
Published: (2020) -
Effect of Cashew Nutshell Oil Supplementation as Phenol Source for Protein Protection on In Vitro Nutrient Digestibility
by: Fitriastuti, Rahma, et al.
Published: (2019)