ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN MUTU GIZI KEFIR SUSU KAMBING BERDASARKAN WAKTU FORTIFIKASI VITAMIN B12

ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN MUTU GIZI KEFIR SUSU KAMBING BERDASARKAN WAKTU FORTIFIKASI VITAMIN B12

Latar belakang: Susu kambing mempunyai kandungan vitamin B12 rendah dibandingkan susu sapi yaitu 0,065 mg/100 gr. Salah satu cara untuk meningkatkan kandungan vitamin B12 pada susu kambing dengan membuat produk olahan kefir yang difortifikasi vitamin B12. Penambahan vitamin B12 pada kefir didasarkan...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Rahayu, Gita Riski (Tác giả), Maulana, Reza Achmad (Tác giả), Ayustaningwarno, Fitriyono (Tác giả), Panunggal, Binar (Tác giả), Anjani, Gemala (Tác giả)
Định dạng:	EJournal Article
Được phát hành:	Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, 2020-09-15.
Những chủ đề:	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article
Truy cập trực tuyến:	Get Fulltext
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

PENGARUH WAKTU FORTIFIKASI VITAMIN B12 (SIANOKOBALAMIN) DAN VITAMIN D3 (KALSIFEROL) TERHADAP MUTU GIZI KEFIR SUSU KAMBING
Bằng: Mumpuni, Ocka Febrian, et al.
Được phát hành: (2020)

KELARUTAN VITAMIN D3 (Cholecalciferol) DALAM SISTEM KEFIR SUSU KAMBING
Bằng: Abyyudha, Dany, et al.
Được phát hành: (2019)

PENGARUH FORTIFIKASI FeSO4 DAN ZnCl2 TERHADAP KANDUNGAN BESI, ZINC DAN KETENGIKAN YOGURT SUSU KAMBING SINBIOTIK
Bằng: Wong, Andri Widarta, et al.
Được phát hành: (2014)

KUALITAS KIMIA, FISIK DAN SENSORI KEFIR SUSU KAMBING YANG DISIMPAN PADA SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN BERBEDA
Bằng: setyawardani, triana, et al.
Được phát hành: (2017)

PENGARUH FORTIFIKASI BESI DAN ZINC TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, pH, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KAMBING SINBIOTIK
Bằng: Trianie, Firdha Ayu, et al.
Được phát hành: (2014)

PENGARUH FORTIFIKASI BESI DAN ZINC TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, pH, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KAMBING SINBIOTIK
Bằng: Trianie, Firdha Ayu, et al.
Được phát hành: (2014)

FORTIFIKASI FE MINUMAN SUSU FERMENTASI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) MENINGKATKAN KADAR HEMOGLOBIN DAN STATUS GIZI REMAJA PUTRI ANEMIA
Bằng: Gunawan, Delima Citra Dewi, et al.
Được phát hành: (2021)

PENGARUH PEMBERIAN KEFIR SUSU SAPI TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN SPRAGUE DAWLEY
Bằng: Putri Sari, Fika Noviandini, et al.
Được phát hành: (2012)

PENGARUH PEMBERIAN KEFIR SUSU SAPI TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS JANTAN SPRAGUE DAWLEY
Bằng: Wahdania, Finta, et al.
Được phát hành: (2012)

Mikrobiologi 1
Bằng: Bakrun, M
Được phát hành: (2018)

Kamus Mikrobiologi
Bằng: Rifai, Mien A., et al.
Được phát hành: (1992)

PENGARUH PEMBERIAN KEFIR SUSU SAPI TERHADAP KADAR KOLESTEROL LDL TIKUS JANTAN SPRAGUE DAWLEY HIPERKOLESTEROLEMIA
Bằng: Pratama, Sandy Eka, et al.
Được phát hành: (2012)

KANDUNGAN ZAT GIZI DAN TINGKAT KESUKAAN ROTI MANIS SUBSTITUSI TEPUNG SPIRULINA SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN TAMBAHAN ANAK GIZI KURANG
Bằng: Sugiharto, Eveline, et al.
Được phát hành: (2014)

Kandungan Zat Gizi dan Tingkat Kesukaan Roti Manis Substitusi Tepung Spirulina sebagai Alternatif Makanan Tambahan Anak Gizi Kurang
Bằng: Sugiharto, Eveline, et al.
Được phát hành: (2014)

TOTAL BAKTERI DAN KANDUNGAN NUTRISI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA YANG MENDAPAT PERLAKUAN OZON DENGAN LAMA WAKTU YANG BERBEDA
Bằng: KUSUMANINGRUM, Desy Galuh, et al.
Được phát hành: (2016)

Sifat Mikrobiologi dan Sensori Dadih Susu Sapi yang Difermentasi Menggunakan Lactobacillus plantarum dalam Kemasan yang Berbeda
Bằng: Sunarlim, Roswita, et al.
Được phát hành: (2012)

KANDUNGAN BETA KAROTEN, POLIFENOL TOTAL DAN AKTIVITAS "MERANTAS" RADIKAL BEBAS KEFIR SUSU KACANG HIJAU (Vigna radiata) OLEH PENGARUH JUMLAH STARTER (Lactobacillus bulgaricus dan Candida kefir) DAN KONSENTRASI GLUKOSA THE CONTENT OF BETA CAROTENE, TOTAL POLYPHENOL AND FREE RADICAL SCAVENGING ACTIVITY OF MUNGBEAN MILK KEFIR (Vigna radiata) AS AFFECTED BY CULTURES (Lactobacillus bulgaricus and Candida kefir) AND GLUCOSE CONCENTRATION
Bằng: Supriyono , Teguh
Được phát hành: (2008)

STUDI TENTANG SUSU ALMOND DAN KENTANG SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN FUNGSIONAL UNTUK ANAK AUTIS
Bằng: Nareswara, Anastu Regita, et al.
Được phát hành: (2017)

STUDI TENTANG SUSU ALMOND DAN KENTANG SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN FUNGSIONAL UNTUK ANAK AUTIS
Bằng: Nareswara, Anastu Regita, et al.
Được phát hành: (2016)

Kefir d'aqua and its probiotic properties
Bằng: Schneedorf, José Maurício
Được phát hành: (2012)

KANDUNGAN SERAT, VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK AMPAS BROKOLI (Brassica oleracea var . italica) PANGGANG
Bằng: Sari, Kristanti Novita, et al.
Được phát hành: (2014)

Kandungan Serat, Vitamin C, Aktivitas Antioksidan dan Organoleptik Keripik Ampas Brokoli ( Brassica oleracea var . italica) Panggang
Bằng: Sari, Kristanti Novita, et al.
Được phát hành: (2014)

KANDUNGAN GIZI, KESUKAAN, DAN WARNA BISKUIT SUBTITUSI TEPUNG PISANG DAN KECAMBAH KEDELAI
Bằng: Pratama, Septian Hari, et al.
Được phát hành: (2015)

Kandungan Gizi, Kesukaan, dan Warna Biskuit Subtitusi Tepung Pisang dan Kecambah Kedelai
Bằng: Pratama, Septian Hari, et al.
Được phát hành: (2015)

Physical and Microstructural Characteristics of Kefir Made of Milk and Colostrum
Bằng: Setyawardani, Triana, et al.
Được phát hành: (2020)

Identifikasi Listeria monocytogenes pada Susu Kambing di Kabupaten Purworejo Jawa Tengah
Bằng: Andriani, Monika Danaparamitha, et al.
Được phát hành: (2017)

KANDUNGAN ZAT GIZI DAN TINGKAT KESUKAAN SNACK BAR UBI JALAR KEDELAI HITAM SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2
Bằng: Avianty, Selma, et al.
Được phát hành: (2013)

HUBUNGAN ASUPAN PURIN, VITAMIN C DAN AKTIVITAS FISIK TERHADAP KADAR ASAM URAT PADA REMAJA LAKI-LAKI
Bằng: Pursriningsih, Siti Santiaji, et al.
Được phát hành: (2015)

HUBUNGAN ASUPAN PURIN, VITAMIN C DAN AKTIVITAS FISIK TERHADAP KADAR ASAM URAT PADA REMAJA LAKI-LAKI
Bằng: Pursriningsih, Siti Santiaji, et al.
Được phát hành: (2015)

FORTIFIKASI TEPUNG KACANG HIJAU PADA PEMBUATAN TIWUL INSTAN
Bằng: RATNAWATI, Ika Yunia
Được phát hành: (2016)

ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN ZAT GIZI MAKRO DAN MIKRO SNACK BAR BERAS WARNA SEBAGAI MAKANAN SELINGAN PENDERITA NEFROPATI DIABETIK
Bằng: Hakim, Verina Permatasari, et al.
Được phát hành: (2013)

Analisis Alokasi Waktu Tenaga Kerja Keluarga Peternak Kambing di Kabupaten Malang
Bằng: Hartono, Budi
Được phát hành: (2013)

Pengaruh Perbedaan Pemberian Pakan terhadap Produksi dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah (PE)
Bằng: Suranindyah, Yustina Yuni
Được phát hành: (2013)

Analisis Rantai Pasok dan Strategi Pengembangan Susu Kambing Pasteurisasi di Goatzilla Farm & Cafe
Bằng: Lailia, Nurlita, et al.
Được phát hành: (2020)

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN MIKROBIOLOGIS BIJI KAKAO KERING
Bằng: Arsyta Zeinka Diansari, et al.
Được phát hành: (2016)

TOTAL BAKTERI DAN pH SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) YANG DIBERI PERLAKUAN TEAT DIPPING DENGAN EKSTRAK DAUN BABADOTAN (Ageratum conyzoides L.) PADA WAKTU PENGAMATAN YANG BERBEDA
Bằng: HIDAYAT, Rif'an, et al.
Được phát hành: (2016)

Physicochemical, Microbiology, and Sensory Characterization of Goat Milk Kefir in Various Incubation Time
Bằng: Sulmiyati, Sulmiyati, et al.
Được phát hành: (2019)

PRAKTIK PEMBERIAN MPASI (MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU IBU) PADA ANAK STUNTING DAN TIDAK STUNTING USIA 6-24 BULAN
Bằng: Nurkomala, Siti, et al.
Được phát hành: (2018)

Analisis Keamanan Mikrobiologi dan Logam Berat (As) Ketupat Air Tanjung
Bằng: Fadhilah, Eva, et al.
Được phát hành: (2016)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MIKROBIOLOGI MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU IBU (MP-ASI) BUBUR INSTAN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN GABUS DAN TEPUNG LABU KUNING
Bằng: Danarsi, Chorina Swasti, et al.
Được phát hành: (2017)