ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN MUTU GIZI KEFIR SUSU KAMBING BERDASARKAN WAKTU FORTIFIKASI VITAMIN B12

ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN MUTU GIZI KEFIR SUSU KAMBING BERDASARKAN WAKTU FORTIFIKASI VITAMIN B12

Latar belakang: Susu kambing mempunyai kandungan vitamin B12 rendah dibandingkan susu sapi yaitu 0,065 mg/100 gr. Salah satu cara untuk meningkatkan kandungan vitamin B12 pada susu kambing dengan membuat produk olahan kefir yang difortifikasi vitamin B12. Penambahan vitamin B12 pada kefir didasarkan...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän: Rahayu, Gita Riski (Författare, medförfattare), Maulana, Reza Achmad (Författare, medförfattare), Ayustaningwarno, Fitriyono (Författare, medförfattare), Panunggal, Binar (Författare, medförfattare), Anjani, Gemala (Författare, medförfattare)
Materialtyp: EJournal Article
Publicerad: Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, 2020-09-15.
Ämnen:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
Länkar:Get Fulltext
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Internet

Get Fulltext

3rd Floor Main Library

Beståndsuppgifter i 3rd Floor Main Library
Signum: A1234.567
Exemplar 1 Tillgänglig

Liknande verk