ANALISIS ZAT GIZI ES KRIM PISANG BATU (Musa balbisiana colla) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL PENCEGAH KANKER KOLOREKTAL
Latar belakang: Pisang batu merupakan salah satu pangan lokal sumber kalsium dan serat pangan. Es krim dengan substitusi tepung pisang batu dengan kandungan tinggi kalsium dan serat pangan dapat menjadi alternatif pangan fungsional pencegah kanker kolorektal.Tujuan: Mengetahui efek substitusi tepung...
Zapisane w:
Główni autorzy: | Juwita, Riza Iska (Autor), Syauqy, Ahmad (Autor), Anjani, Gemala (Autor), Afifah, Diana Nur (Autor) |
---|---|
Format: | EJournal Article |
Wydane: |
Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro,
2021-05-28.
|
Hasła przedmiotowe: | |
Dostęp online: | Get Fulltext Get Fulltext |
Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Podobne zapisy
-
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR PATI RESISTEN, DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM PISANG BATU (Musa Balbisiana Colla) SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL UNTUK PENCEGAHAN PENYAKIT KANKER KOLOREKTAL
od: Ahsin, Almuthya, i wsp.
Wydane: (2019) -
Genetic Diversity of Musa balbisiana Colla in Indonesia Based on AFLP Marker
od: AHMAD, FAJARUDIN, i wsp.
Wydane: (2014) -
ANALISIS KELAYAKAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI ABON JANTUNG PISANG (Musa acuminata balbisiana Colla.) DENGAN PENAMBAHAN KELUWIH (Artocarpus camansi)
od: HASTANTO
Wydane: (2016) -
Study of Physical, Chemical, and Sensory Characteristics of Modified Square Banana Flour (Musa balbisiana)
od: Nur Buwono, Muhammad, i wsp.
Wydane: (2018) -
PENGEMBANGAN KREATIVITAS SISWA SMA MELALUI PRAKTIKUM PEMANFAATAN KULIT PISANG KEPOK (Musa balbisiana) PADA PEMBELAJARAN BERBASIS PROYEK DALAM TOPIK KOLOID
od: Wiranata, Winda
Wydane: (2018)