KARAKTERISTIK SENSORI COOKIES BERSUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK DAN DISUPLEMENTASI TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM
Latar belakang: : Bonggol pisang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi seperti karbohidrat, protein, dan lainnya yang belum banyak dimanfaatkan begitu pula cangkang telur yang merupakan sumber kalsium. Keduanya dapat diubah menjadi tepung dan bahan substitusi tepung terigu dalam pengolahan cooki...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | EJournal Article |
| Veröffentlicht: |
Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro,
2022-01-31.
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Get Fulltext |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Online
Get Fulltext3rd Floor Main Library
| Signatur: |
A1234.567 |
|---|---|
| Exemplar 1 | Verfügbar |