KARAKTERISTIK SENSORI COOKIES BERSUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK DAN DISUPLEMENTASI TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM
Latar belakang: : Bonggol pisang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi seperti karbohidrat, protein, dan lainnya yang belum banyak dimanfaatkan begitu pula cangkang telur yang merupakan sumber kalsium. Keduanya dapat diubah menjadi tepung dan bahan substitusi tepung terigu dalam pengolahan cooki...
Sparad:
| Huvudupphovsmän: | , , |
|---|---|
| Materialtyp: | EJournal Article |
| Publicerad: |
Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro,
2022-01-31.
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | Get Fulltext |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Internet
Get Fulltext3rd Floor Main Library
| Signum: |
A1234.567 |
|---|---|
| Exemplar 1 | Tillgänglig |