PERBEDAAN KADAR ANTOSIANIN UBI UNGU SEGAR DAN TEPUNG UBI UNGU VARIETAS LOKAL DAN ANTIN 3 PADA BEBERAPA ALAT PENGERINGAN

PERBEDAAN KADAR ANTOSIANIN UBI UNGU SEGAR DAN TEPUNG UBI UNGU VARIETAS LOKAL DAN ANTIN 3 PADA BEBERAPA ALAT PENGERINGAN

Background: Purple sweet potato is one of the local Asian food ingredients known as "people's food". Purple sweet potato is rich in anthocyanins which function as antioxidants and immunonutrients. In addition to being widely used as food or traditional snacks, purple sweet potato can...

Saved in:

書目詳細資料
Main Authors:	Kurniasari, Fuadiyah Nila (Author), Rahmi, Yosfi (Author), Devina, Cintantya Islami Putri (Author), Aisy, Nabilah Rohadatul (Author), Cempaka, Anggun Rindang (Author)
格式:	EJournal Article
出版:	Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, 2021-12-09.
主題:	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article
在線閱讀:	Get Fulltext
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

INOVASI PRODUK KUE MANGKOK DENGAN TAMBAHAN TEPUNG UBI UNGU
由: Wulandari, Widi
出版: (2017)

ANALISA KADAR ANTOSIANIN PADA UBI UNGU DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER (Analysis content of anthocyanins on Purple Fleshed Sweet Potato using spectrophotometer )
由: MUSTIKA, NUGRAHA TRI
出版: (2015)

Pengembangan Label Pintar Berbasis Membran Selulosa Bakterial dan Antosianin Ubi Jalar Ungu Untuk Monitoring Kesegaran Fillet Ikan Nila
由: ARUMBINTA, Afdella
出版: (2022)

INOVASI PRODUK NUGGET IKAN DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN UBI JALAR UNGU
由: Arinta Dwi Hermawati, -
出版: (2018)

Produksi Minuman Fungsional Ubi Jalar Ungu dengan fermentasi bakteri asam laktat
由: rohmi, Jami'atur
出版: (2016)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TEKSTUR DAN KECERAHAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) SELAMA PENGUKUSAN
由: SHALIHA, Lutfi Amalia, et al.
出版: (2016)

Aplikasi Label Pintar Edible Dari Ekstrak Antosianin Ubi Jalar Ungu (Ipamoea batatas L.) Untuk Monitoring Kesegaran Cabai Hijau (Capsicum annuum L.)
由: YANUARISKI, Aissa Dinar
出版: (2020)

Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies Berbahan Tepung Komposit Terigu, Ubi Ungu, Dan Sukun
由: Firza, Azazila
出版: (2021)

Kinetika Proses Gelling Produk Agar-Agar Dengan Penambahan Ekstrak Ubi Ungu Dan Gula
由: ULFA, Tri Meriyam
出版: (2020)

Penggunaan Indikator Film Edible Dari Antosianin Ubi Ungu (Ipomoea Batatas L.) Untuk Monitoring Kesegaran Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus (Jacq.) P.Kumm)
由: SEFTYANI, Mita
出版: (2019)

Indeks Glikemik Beras Analog dari Mocaf dengan Substitusi Jagung, Ubi Jalar Ungu dan Wortel
由: Diniyah, Nurud, et al.
出版: (2018)

INOVASI PRODUK UBI JALAR KUNING SEBAGAI PENAMBAH CHOUX PASTRY DAN VLA UBI JALAR UNGU SEBAGAI FILLING TERHADAP ANALISIS UJI DAYA TERIMA KONSUMEN
由: Amalia, Nia
出版: (2017)

PERBEDAAN pH DAN VISKOSITAS SALIVA SETELAH MENGKONSUMSI NASI PUTIH (Oryza sativa), UBI CILEMBU (Ipomoea batatas cultivar cilembu) DAN UBI UNGU (Ipomoea batatas cultivar ayumurasaki)
由: Stefanus Christian
出版: (2017)

PENGARUH EKSTRAK TAPE UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR MDA PLASMA TIKUS SETELAH AKTIVITAS FISIK MAKSIMAL
由: MUNITA, FATIHATUL FIRDAUS, et al.
出版: (2015)

PENGARUH EKSTRAK TAPE UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TOTAL DARAH TIKUS SETELAH AKTIVITAS FISIK MAKSIMAL
由: Prasmadhan, Ragil, et al.
出版: (2015)

PENGARUH EKSTRAK TAPE UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR AST DAN ALT DARAH TIKUS SETELAH AKTIVITAS FISIK MAKSIMAL
由: Prasetya Wardana, I Made, et al.
出版: (2015)

Variasi Waktu Perendaman tio2 Didalam Dye Antosianin Kulit Terong Ungu Terhadap Efisiensi Dssc
由: M., Ghozian Hilmi
出版: (2020)

PENAMBAHAN EKSTRAK UMBI UBI JALAR UNGU TERHADAP KECERNAAN PROTEIN DAN MASSA PROTEIN DAGING PADA AYAM BROILER DENGAN KEPADATAN KANDANG BERBEDA
由: SAPUTRA, Yoga, et al.
出版: (2016)

Pengaruh Penggunaan Tepung Ubi Jalar Ungu sebagai Bahan Pakan Alternatif terhadap Bobot Relatif Saluran Pencernaan dan Organ Hati Ayam Broiler
由: NURCAHYONO, Arif, et al.
出版: (2014)

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS DAN NON KARKAS AYAM BROILER PERIODE STARTER DAN FINISHER
由: Susanthi, Lilis, et al.
出版: (2014)

PENGARUH KEPADATAN KANDANG DAN PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Blackie) DALAM RANSUM TERHADAP POTONGAN KOMERSIAL DAN NISBAH DAGING TULANG AYAM BROILER
由: NURBASUKI, Febryheny, et al.
出版: (2016)

PENGARUH KEPADATAN KANDANG DAN PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DALAM RANSUM TERHADAP PRODUKSI KARKAS DAN PERSENTASE LEMAK ABDOMINAL AYAM BROILER
由: NAJIBULLOH, Muhamad, et al.
出版: (2016)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DALAM RANSUM PADA TARAF YANG BERBEDA TERHADAP PEMANFAATAN PROTEIN DAN RASIO DAGING TULANG AYAM BROILER
由: WARDANI, Wina Desiana
出版: (2014)

Pengaruh Pemberian Sari Ubi Ungu (Ipomea batatas L.) Terhadap KadarHigh Sensitivity C-Reactive Protein(hs-CRP) Pada Tikus Sprague Dawley Dengan Pakan Tinggi Lemak
由: Puspitadewi, Irene Nucifera, et al.
出版: (2018)

KADAR SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, AMILOSA DAN UJI KESUKAAN MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) BAGI PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE-2
由: Nintami, Ayudya Luthfia, et al.
出版: (2012)

Ubi jalar bahan pangan alternatif
由: Soegiharto, Saraswati
出版: (2011)

Karakteristik Flakeubijalar Orange Dan Ungu Dengan Penambahan Variasi Minyak Nabati
由: RAHMAWATI, Avinda Nur
出版: (2020)

Evaluasi Tingkat Kematangan Buah Pepino Ungu Menggunakan Pengolahan Citra Digital
由: Herlambang, Kresnanto
出版: (2018)

Nilai Tambah Chip Ubi Kayu dan Prospek Pengembangan Tepung Ubi Kayu di CV. Tulus Abadi Kabupaten Trenggalek
由: Reptiana, Lilis Mega
出版: (2017)

KADAR -KAROTEN, ANTOSIANIN, ISOFLAVON, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA SNACK BAR UBI JALAR KEDELAI HITAM SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2
由: Sabuluntika, Novita, et al.
出版: (2013)

Potensi Ekstrak Daun Ungu dalam Menurunkan Jumlah Sel Osteoklas Tikus yang Diinduksi Porphyromonas Gingivalis
由: KURNIAWATI, Atik, et al.
出版: (2020)

Pengaruh Lama dan Suhu Pengeringan terhadap Sifat Fisik dan Kimiawi Tepung Terung Ungu (Solanum melongena L.). Effect of Drying Time and Drying Temperature on Physical and Chemical Properties of Eggplant Flours (Solanum melongena L.
由: SEPTYARINI., Katarina Vania, et al.
出版: (2017)

MODIFIKASI MESIN PERAJANG UBI KAYU (MANIHOT UTILLISSIMA) DENGAN MENGGUNAKAN MOTOR LISTRIK
由: INDARIATI
出版: (2016)

KAJIAN ETNOKOREOLOGI TARI WAYANG INDRAJIT DI SANGGAR KENCANA UNGU DESA MERTASINGA KECAMATAN GUNUNG JATI KABUPATEN CIREBON
由: Bernita Kirana Lestari, -
出版: (2019)

INOVASI PRODUK MOUSSE DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR CILEMBU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
由: Dani, _
出版: (2017)

Profil Perubahan Mutu Fisik Tape Ubi Kayu (Manihot utilissima) Selama Proses Fermentasi
由: KHASANAH, Alfin Nur
出版: (2020)

Pengaruh Asal Bahan dan Bentuk Pangkal Batang Terhadap Pertumbuhan Stek Ubi Kayu
由: Novidatul Ratnasari, Sundahri* dan Usmadi, et al.
出版: (2015)

INDEKS GLIKEMIKBERAS CERAS BERBASIS MOCAF DENGAN SUBSITUSI JAGUNG, UBI JALAR, DAN WORTEL
由: Lutfi Firdaus
出版: (2014)

PERANAN DAN KONTRIBUSI AGRIBISNIS UBI KAYU DI JAWA TIMUR : ANALISIS INPUT-OUTPUT
由: Kayanti, Lovie Ade
出版: (2016)

EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN UNGU UNTUK MENURUNKAN KADAR TNFα DAN NO (Studi eksperimental pada mencit Swissyang diinfeksi Staphylococcus aureus)
由: Tjahjani , Nur Patria
出版: (2015)