PERBEDAAN KADAR ANTOSIANIN UBI UNGU SEGAR DAN TEPUNG UBI UNGU VARIETAS LOKAL DAN ANTIN 3 PADA BEBERAPA ALAT PENGERINGAN

PERBEDAAN KADAR ANTOSIANIN UBI UNGU SEGAR DAN TEPUNG UBI UNGU VARIETAS LOKAL DAN ANTIN 3 PADA BEBERAPA ALAT PENGERINGAN

Background: Purple sweet potato is one of the local Asian food ingredients known as "people's food". Purple sweet potato is rich in anthocyanins which function as antioxidants and immunonutrients. In addition to being widely used as food or traditional snacks, purple sweet potato can...

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Kurniasari, Fuadiyah Nila (著者), Rahmi, Yosfi (著者), Devina, Cintantya Islami Putri (著者), Aisy, Nabilah Rohadatul (著者), Cempaka, Anggun Rindang (著者)
フォーマット:	EJournal Article
出版事項:	Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, 2021-12-09.
主題:	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article
オンライン･アクセス:	Get Fulltext
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

INOVASI PRODUK KUE MANGKOK DENGAN TAMBAHAN TEPUNG UBI UNGU
著者:: Wulandari, Widi
出版事項: (2017)

ANALISA KADAR ANTOSIANIN PADA UBI UNGU DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER (Analysis content of anthocyanins on Purple Fleshed Sweet Potato using spectrophotometer )
著者:: MUSTIKA, NUGRAHA TRI
出版事項: (2015)

Pengembangan Label Pintar Berbasis Membran Selulosa Bakterial dan Antosianin Ubi Jalar Ungu Untuk Monitoring Kesegaran Fillet Ikan Nila
著者:: ARUMBINTA, Afdella
出版事項: (2022)

INOVASI PRODUK NUGGET IKAN DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN UBI JALAR UNGU
著者:: Arinta Dwi Hermawati, -
出版事項: (2018)

Produksi Minuman Fungsional Ubi Jalar Ungu dengan fermentasi bakteri asam laktat
著者:: rohmi, Jami'atur
出版事項: (2016)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TEKSTUR DAN KECERAHAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) SELAMA PENGUKUSAN
著者:: SHALIHA, Lutfi Amalia, 等
出版事項: (2016)

Aplikasi Label Pintar Edible Dari Ekstrak Antosianin Ubi Jalar Ungu (Ipamoea batatas L.) Untuk Monitoring Kesegaran Cabai Hijau (Capsicum annuum L.)
著者:: YANUARISKI, Aissa Dinar
出版事項: (2020)

Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies Berbahan Tepung Komposit Terigu, Ubi Ungu, Dan Sukun
著者:: Firza, Azazila
出版事項: (2021)

Kinetika Proses Gelling Produk Agar-Agar Dengan Penambahan Ekstrak Ubi Ungu Dan Gula
著者:: ULFA, Tri Meriyam
出版事項: (2020)

Penggunaan Indikator Film Edible Dari Antosianin Ubi Ungu (Ipomoea Batatas L.) Untuk Monitoring Kesegaran Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus (Jacq.) P.Kumm)
著者:: SEFTYANI, Mita
出版事項: (2019)

Indeks Glikemik Beras Analog dari Mocaf dengan Substitusi Jagung, Ubi Jalar Ungu dan Wortel
著者:: Diniyah, Nurud, 等
出版事項: (2018)

INOVASI PRODUK UBI JALAR KUNING SEBAGAI PENAMBAH CHOUX PASTRY DAN VLA UBI JALAR UNGU SEBAGAI FILLING TERHADAP ANALISIS UJI DAYA TERIMA KONSUMEN
著者:: Amalia, Nia
出版事項: (2017)

PERBEDAAN pH DAN VISKOSITAS SALIVA SETELAH MENGKONSUMSI NASI PUTIH (Oryza sativa), UBI CILEMBU (Ipomoea batatas cultivar cilembu) DAN UBI UNGU (Ipomoea batatas cultivar ayumurasaki)
著者:: Stefanus Christian
出版事項: (2017)

PENGARUH EKSTRAK TAPE UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR MDA PLASMA TIKUS SETELAH AKTIVITAS FISIK MAKSIMAL
著者:: MUNITA, FATIHATUL FIRDAUS, 等
出版事項: (2015)

PENGARUH EKSTRAK TAPE UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TOTAL DARAH TIKUS SETELAH AKTIVITAS FISIK MAKSIMAL
著者:: Prasmadhan, Ragil, 等
出版事項: (2015)

PENGARUH EKSTRAK TAPE UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR AST DAN ALT DARAH TIKUS SETELAH AKTIVITAS FISIK MAKSIMAL
著者:: Prasetya Wardana, I Made, 等
出版事項: (2015)

Variasi Waktu Perendaman tio2 Didalam Dye Antosianin Kulit Terong Ungu Terhadap Efisiensi Dssc
著者:: M., Ghozian Hilmi
出版事項: (2020)

PENAMBAHAN EKSTRAK UMBI UBI JALAR UNGU TERHADAP KECERNAAN PROTEIN DAN MASSA PROTEIN DAGING PADA AYAM BROILER DENGAN KEPADATAN KANDANG BERBEDA
著者:: SAPUTRA, Yoga, 等
出版事項: (2016)

Pengaruh Penggunaan Tepung Ubi Jalar Ungu sebagai Bahan Pakan Alternatif terhadap Bobot Relatif Saluran Pencernaan dan Organ Hati Ayam Broiler
著者:: NURCAHYONO, Arif, 等
出版事項: (2014)

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS DAN NON KARKAS AYAM BROILER PERIODE STARTER DAN FINISHER
著者:: Susanthi, Lilis, 等
出版事項: (2014)

PENGARUH KEPADATAN KANDANG DAN PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Blackie) DALAM RANSUM TERHADAP POTONGAN KOMERSIAL DAN NISBAH DAGING TULANG AYAM BROILER
著者:: NURBASUKI, Febryheny, 等
出版事項: (2016)

PENGARUH KEPADATAN KANDANG DAN PENAMBAHAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DALAM RANSUM TERHADAP PRODUKSI KARKAS DAN PERSENTASE LEMAK ABDOMINAL AYAM BROILER
著者:: NAJIBULLOH, Muhamad, 等
出版事項: (2016)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DALAM RANSUM PADA TARAF YANG BERBEDA TERHADAP PEMANFAATAN PROTEIN DAN RASIO DAGING TULANG AYAM BROILER
著者:: WARDANI, Wina Desiana
出版事項: (2014)

Pengaruh Pemberian Sari Ubi Ungu (Ipomea batatas L.) Terhadap KadarHigh Sensitivity C-Reactive Protein(hs-CRP) Pada Tikus Sprague Dawley Dengan Pakan Tinggi Lemak
著者:: Puspitadewi, Irene Nucifera, 等
出版事項: (2018)

KADAR SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, AMILOSA DAN UJI KESUKAAN MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) BAGI PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE-2
著者:: Nintami, Ayudya Luthfia, 等
出版事項: (2012)

Ubi jalar bahan pangan alternatif
著者:: Soegiharto, Saraswati
出版事項: (2011)

Karakteristik Flakeubijalar Orange Dan Ungu Dengan Penambahan Variasi Minyak Nabati
著者:: RAHMAWATI, Avinda Nur
出版事項: (2020)

Evaluasi Tingkat Kematangan Buah Pepino Ungu Menggunakan Pengolahan Citra Digital
著者:: Herlambang, Kresnanto
出版事項: (2018)

Nilai Tambah Chip Ubi Kayu dan Prospek Pengembangan Tepung Ubi Kayu di CV. Tulus Abadi Kabupaten Trenggalek
著者:: Reptiana, Lilis Mega
出版事項: (2017)

KADAR -KAROTEN, ANTOSIANIN, ISOFLAVON, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA SNACK BAR UBI JALAR KEDELAI HITAM SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2
著者:: Sabuluntika, Novita, 等
出版事項: (2013)

Potensi Ekstrak Daun Ungu dalam Menurunkan Jumlah Sel Osteoklas Tikus yang Diinduksi Porphyromonas Gingivalis
著者:: KURNIAWATI, Atik, 等
出版事項: (2020)

Pengaruh Lama dan Suhu Pengeringan terhadap Sifat Fisik dan Kimiawi Tepung Terung Ungu (Solanum melongena L.). Effect of Drying Time and Drying Temperature on Physical and Chemical Properties of Eggplant Flours (Solanum melongena L.
著者:: SEPTYARINI., Katarina Vania, 等
出版事項: (2017)

MODIFIKASI MESIN PERAJANG UBI KAYU (MANIHOT UTILLISSIMA) DENGAN MENGGUNAKAN MOTOR LISTRIK
著者:: INDARIATI
出版事項: (2016)

KAJIAN ETNOKOREOLOGI TARI WAYANG INDRAJIT DI SANGGAR KENCANA UNGU DESA MERTASINGA KECAMATAN GUNUNG JATI KABUPATEN CIREBON
著者:: Bernita Kirana Lestari, -
出版事項: (2019)

INOVASI PRODUK MOUSSE DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR CILEMBU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
著者:: Dani, _
出版事項: (2017)

Profil Perubahan Mutu Fisik Tape Ubi Kayu (Manihot utilissima) Selama Proses Fermentasi
著者:: KHASANAH, Alfin Nur
出版事項: (2020)

Pengaruh Asal Bahan dan Bentuk Pangkal Batang Terhadap Pertumbuhan Stek Ubi Kayu
著者:: Novidatul Ratnasari, Sundahri* dan Usmadi, 等
出版事項: (2015)

INDEKS GLIKEMIKBERAS CERAS BERBASIS MOCAF DENGAN SUBSITUSI JAGUNG, UBI JALAR, DAN WORTEL
著者:: Lutfi Firdaus
出版事項: (2014)

PERANAN DAN KONTRIBUSI AGRIBISNIS UBI KAYU DI JAWA TIMUR : ANALISIS INPUT-OUTPUT
著者:: Kayanti, Lovie Ade
出版事項: (2016)

EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN UNGU UNTUK MENURUNKAN KADAR TNFα DAN NO (Studi eksperimental pada mencit Swissyang diinfeksi Staphylococcus aureus)
著者:: Tjahjani , Nur Patria
出版事項: (2015)