PERBEDAAN KADAR ANTOSIANIN UBI UNGU SEGAR DAN TEPUNG UBI UNGU VARIETAS LOKAL DAN ANTIN 3 PADA BEBERAPA ALAT PENGERINGAN
Background: Purple sweet potato is one of the local Asian food ingredients known as "people's food". Purple sweet potato is rich in anthocyanins which function as antioxidants and immunonutrients. In addition to being widely used as food or traditional snacks, purple sweet potato can...
Zapisane w:
Główni autorzy: | Kurniasari, Fuadiyah Nila (Autor), Rahmi, Yosfi (Autor), Devina, Cintantya Islami Putri (Autor), Aisy, Nabilah Rohadatul (Autor), Cempaka, Anggun Rindang (Autor) |
---|---|
Format: | EJournal Article |
Wydane: |
Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro,
2021-12-09.
|
Hasła przedmiotowe: | |
Dostęp online: | Get Fulltext |
Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Podobne zapisy
-
INOVASI PRODUK KUE MANGKOK DENGAN TAMBAHAN TEPUNG UBI UNGU
od: Wulandari, Widi
Wydane: (2017) -
ANALISA KADAR ANTOSIANIN PADA UBI UNGU DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER (Analysis content of anthocyanins on Purple Fleshed Sweet Potato using spectrophotometer )
od: MUSTIKA, NUGRAHA TRI
Wydane: (2015) -
Pengembangan Label Pintar Berbasis Membran Selulosa Bakterial dan Antosianin Ubi Jalar Ungu Untuk Monitoring Kesegaran Fillet Ikan Nila
od: ARUMBINTA, Afdella
Wydane: (2022) -
INOVASI PRODUK NUGGET IKAN DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN UBI JALAR UNGU
od: Arinta Dwi Hermawati, -
Wydane: (2018) -
Produksi Minuman Fungsional Ubi Jalar Ungu dengan fermentasi bakteri asam laktat
od: rohmi, Jami'atur
Wydane: (2016)