Application of Analytical Chemistry to Foods and Food Technology
The application of analytical chemistry to the food sector allows the determination of the chemical composition of foods and the properties of their constituents, contributing to the definition of their nutritional and commodity value. Furthermore, it is possible to study the chemical modifications...
محفوظ في:
مؤلفون آخرون: | , |
---|---|
التنسيق: | فصل الكتاب |
منشور في: |
Basel, Switzerland
MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
2021
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | Get Fullteks DOAB: description of the publication |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
الانترنت
Get FullteksDOAB: description of the publication
3rd Floor Main Library
رقم الطلب: |
A1234.567 |
---|---|
النسخة 1 | متاح |