Some Functional Properties of Blondo-Calcium Mix
Blondo is a solid residue of the wet coconut milk oil extraction process. The oil extraction from coconut milk, which is facilitated by adding Ca2SO4, produced blondo-calcium mix residue. This residue was studied for its stability as a high protein food ingredient. Blondo-calcium mix contains 77.6%...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | EJournal Article |
| Được phát hành: |
Indonesian Association of Food Technologists,
2014-05-19.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Get Fullteks |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Internet
Get Fullteks3rd Floor Main Library
| Số hiệu: |
A1234.567 |
|---|---|
| Sao chép 1 | Sẵn có |