Immobilized Lipase - Catalyzed Fish Oil Hydrolysis in Organic Solvent
Immobilized lipase from Mucor miehei catalyzed the hydrolysis of cod liver oil in the presence of hexane was studied. The research was conducted to observe the effect of hexane on degree of hydrolysis, glyceride profile and EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid) contents. Enzymat...
שמור ב:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| פורמט: | EJournal Article |
| יצא לאור: |
Indonesian Association of Food Technologists,
2014-05-20.
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Get Fullteks |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!