Buletin Haba No.79 tahun 2016 makanan tradisional di Aceh dan Sumatera Utara
Buletin 79/2016 hadir dengan tema Masakan Tradisional di aceh dan Sumatera Utara. Sebagai negara yang multikultur dan kaya budaya, Indonesia tentu menyimpan kekayaan kuliner yang dahsyat. Berbeda etnis, berbeda budaya, berbeda pula ragam kulinernya. Hal ini disebabkan oleh pengaruh kondisi geografis...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
Direktorat Jenderal Kebudayaan,
2016.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Get Fulltext |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| LEADER | 01694 am a22002893u 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | repokemdikbud_14881_ | ||
| 042 | |a dc | ||
| 100 | 1 | 0 | |a Sudirman, Sudirman |e author |
| 700 | 1 | 0 | |a Hasbullah, Hasbullah |e author |
| 700 | 1 | 0 | |a Putra, Dharma Kelanan |e author |
| 700 | 1 | 0 | |a Hermaliza, Essi |e author |
| 700 | 1 | 0 | |a Zahrina, Cut |e author |
| 700 | 1 | 0 | |a Fariani, Fariani |e author |
| 700 | 1 | 0 | |a Harvina, Harvina |e author |
| 700 | 1 | 0 | |a Angga, Angga |e author |
| 245 | 0 | 0 | |a Buletin Haba No.79 tahun 2016 makanan tradisional di Aceh dan Sumatera Utara |
| 260 | |b Direktorat Jenderal Kebudayaan, |c 2016. | ||
| 500 | |a http://repositori.kemdikbud.go.id/14881/1/HABA%20%2379.pdf | ||
| 520 | |a Buletin 79/2016 hadir dengan tema Masakan Tradisional di aceh dan Sumatera Utara. Sebagai negara yang multikultur dan kaya budaya, Indonesia tentu menyimpan kekayaan kuliner yang dahsyat. Berbeda etnis, berbeda budaya, berbeda pula ragam kulinernya. Hal ini disebabkan oleh pengaruh kondisi geografis yang menunjukkan ketersediaan bahan makanan dan ikut mempengaruhi budaya makan masyarakatnya. Yang membuat terbitan kali ini menjadi lebih menarik adalah bahwa para penulis menghadirkan perspektif yang sangat berbeda satu sama lain. Ada yang bertahan dengan mengemukakan makanan dalam sudut pandang tradisi, ada yang melirik aspek sosiokultural, filosofis, fungsional, bahkan ada pula yang mengupas tema makanan dari sudut pandang modernisasi. | ||
| 540 | |a cc_by_nc_4 | ||
| 546 | |a id | ||
| 690 | |a Kebudayaan | ||
| 690 | |a Makanan Tradisional | ||
| 655 | 7 | |a Book |2 local | |
| 655 | 7 | |a PeerReviewed |2 local | |
| 787 | 0 | |n http://repositori.kemdikbud.go.id/14881/ | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://repositori.kemdikbud.go.id/14881/ |z Get Fulltext |