KAJIAN KADAR SENYAWA BENZOAT PADA BERBAGAI KECAP MANIS YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA SEMARANG
Salah satu produk olahan yang menggunakan pengawet asam benzoat adalah kecap. Asam benzoat sering digunakan sebagai bahan pengawet pada produk kecap agar waktu simpan produk lebih lama. Penggunaan pengawet yang berlebihan dapat berdampak pada kesehatan baik jangka pendek maupun jangka panjang. Tujua...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2015.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.undip.ac.id/46843/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!