Analisis Antioksidan, Total Fenol dan Kadar Kolesterol pada Kuning Telur Asin dengan Penambahan Ekstrak Jahe
Latar Belakang: Kadar kolesterol pada kuning telur cukup tinggi, mengakibatkan konsumsi kolesterol berlebih dapat meningkatkan perkembangan radikal bebas dalam tubuh. Jahe mengandung senyawa fenolik aktif seperti gingerol dan shogaol yang memiliki efek antioksidan. Penambahan ekstrak jahe dalam pemb...
Gardado en:
Main Authors: | , |
---|---|
Formato: | Academic Paper |
Publicado: |
2015-10.
|
Subjects: | |
Acceso en liña: | http://expocpnsbumn.blogspot.co.id/ http://eprints.undip.ac.id/47121/ |
Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Internet
http://expocpnsbumn.blogspot.co.id/http://eprints.undip.ac.id/47121/
3rd Floor Main Library
Número de Clasificación: |
A1234.567 |
---|---|
Copia 1 | Dispoñible |