Analisis Antioksidan, Total Fenol dan Kadar Kolesterol pada Kuning Telur Asin dengan Penambahan Ekstrak Jahe
Latar Belakang: Kadar kolesterol pada kuning telur cukup tinggi, mengakibatkan konsumsi kolesterol berlebih dapat meningkatkan perkembangan radikal bebas dalam tubuh. Jahe mengandung senyawa fenolik aktif seperti gingerol dan shogaol yang memiliki efek antioksidan. Penambahan ekstrak jahe dalam pemb...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| 格式: | Academic Paper |
| 出版: |
2015-10.
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://expocpnsbumn.blogspot.co.id/ http://eprints.undip.ac.id/47121/ |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
因特網
http://expocpnsbumn.blogspot.co.id/http://eprints.undip.ac.id/47121/
3rd Floor Main Library
| 索引號: |
A1234.567 |
|---|---|
| 復印件 1 | 可用 |