Proses Pembuatan Salad Dressing Melalui Metode Homogenizer dari Minyak Kacang Tanah dengan Variabel Suhu Pengepresan Menggunakan Screw Press (Process Making Salad Dressing Trough the Homogenizer Method of Groundnut Oil Temperature Variables Pressing Using Screw Press)
Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) merupakan tanaman polong-polongan atau legum terpenting kedua setelah kedelai di Indonesia. Di Indonesia menurut hasil penelitian dikenal empat macam varietas unggul yaitu, varietas gajah, banteng, macan, dan kijang. Varietas kijang mempunyai kandungan minyak terbe...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2015.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.undip.ac.id/47948/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
http://eprints.undip.ac.id/47948/3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |