Karakteristik Fisik, Kimia, Dan Organoleptik Tiwul Instan Dengan Substitusi Edamame (Glycine max L.) sebagai Sumber Protein

Karakteristik Fisik, Kimia, Dan Organoleptik Tiwul Instan Dengan Substitusi Edamame (Glycine max L.) sebagai Sumber Protein

Tiwul merupakan makanan tradisional yang semula digunakan sebagai pengganti nasi yang berbahan dasar ketela pohon atau singkong. Pada umumnya tiwul memiliki mutu, nilai nutrisi dan penampilan yang relatif rendah dan belum banyak diminati oleh kalangan masyarakat konsumen yang lebih luas. Kandungan g...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	SARI, Dyah Ratna (Tekijä)
Muut tekijät:	HERLINA (Avustaja), JAYUS (Avustaja)
Aineistotyyppi:	Academic Paper
Julkaistu:	FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2020-09-02T03:00:26Z.
Aiheet:	Thesis
Linkit:	Get Fulltext
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

FORTIFIKASI TEPUNG KACANG HIJAU PADA PEMBUATAN TIWUL INSTAN
Tekijä: RATNAWATI, Ika Yunia
Julkaistu: (2016)

Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Tempe Berbahan Dasar Edamame Afkir dengan Variasi Konsentrasi Ragi dan Jenis Kemasan
Tekijä: ELASTIO, Ridzkia Anggiaputri
Julkaistu: (2021)

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK SUSU BERBAHAN BAKU KEDELAI (Glycine max (L.) Merill. ) DAN KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) PUTIH DENGAN PENAMBAHAN CARBOXY METHYL CELLULOSE
Tekijä: Gustantin A, Sielvy
Julkaistu: (2016)

HIDROLISIS PROTEIN EDAMAME (Glycine max) BERPOTENSI HIPOALERGENIK MELALUI FERMENTASI SPONTAN DAN INDUKSI
Tekijä: Putripaxsi, Merrynda Kurnianthy Asfina, et al.
Julkaistu: (2017)

Studi Komparatif Sifat Fisik Dan Mekanik Biji Edamame (Glycine Max (L). Merril) Segar Dan Beku
Tekijä: ROSYADI, Amien
Julkaistu: (2020)

Sifat Enjiniring Tepung Edamame (Glycine max L. Merill) Hasil Pengeringan Microwave
Tekijä: LIONER, MAJA
Julkaistu: (2019)

PENGEMBANGAN PANGAN FUNGSIONAL ANTIKOLESTEROL DARI KEDELAI EDAMAME (Glycine max (L) Merril)
Tekijä: Nurul Isnaini Fitriyana
Julkaistu: (2015)

Formulasi dan Evaluasi Ekstrak Etanol Edamame (Glycine Max) sebagai Sediaan Krim Pemutih;
Tekijä: Kusumawati, Liliana Anggraini Indra
Julkaistu: (2015)

Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Beras Instan Dengan Penambahan Ekstrak Wortel (Daucus Carota L.)
Tekijä: PERTIWI, Fetty Ghaessani Putri
Julkaistu: (2020)

Manajemen Risiko Kehilangan Hasil Panen Edamame (Glycine Max (L) Merr.) di PT. Mitratani Dua Tujuh-Jember
Tekijä: RIZKI KARISMASARI, Dyah
Julkaistu: (2019)

Potensi Serat Pangan EDAMAME (Glycine max) Sebagai Agen PREBIOTIK dengan Variasi Pra Proses
Tekijä: KURNIAWATI, Emi
Julkaistu: (2017)

Karakteristik Fisik, Kimia, Dan Sensori Dari Frozen Salted Edamame Selama Penyimpanan Pada Suhu Ruang
Tekijä: FERZIA, Dhifa
Julkaistu: (2021)

Karakteristik Bakso dari Campuran Tepung Edamame Inferior (Glycine max L.) dan Gluten dengan Variasi Jumlah Tapioka sebagai Bahan Pengisi
Tekijä: YANI, Susi Dwi
Julkaistu: (2017)

Efek Antibakteri Ekstrak Etanol Biji Edamame (Glycine Max (L) Merril) terhadap Bakteri E. Coli
Tekijä: Akhita, Diayu Putri
Julkaistu: (2019)

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.) terhadap Daya Terima, Kadar Air, dan Kadar Protein Nugget Edamame (Glycin max (L) Merril) [The Effect of Peanut Flour (Arachis hypogaea L.) Addition against The Acceptance, Water Level, and Protein Level of Edamame Nugget (Glycin max (L) Merril)]
Tekijä: Santi, Nevi Ruliyana, et al.
Julkaistu: (2018)

Pengaruh Perbedaan Metode Ekstraksi Terhadap Kadar Genistein dan Aktivitas Hambatan Tirosinase Edamame (Glycine max) In Vitro
Tekijä: Dewi, Elisa Nur Afrida
Julkaistu: (2015)

EFEK KOMPOSISI PUPUK NITROGEN PHOSFOR DAN KALIUM TERHADAP PRODUKSI TANAMAN EDAMAME (Glycine max (L.) Merrill)
Tekijä: Kristiawan, Andrianus
Julkaistu: (2017)

Efektivitas Ekstrak Etanol Biji Edamame (Glycine max L. Merril) terhadap Jumlah Fibroblas Pada Penyembuhan Luka Bakar Derajat II (The Effectiveness of Edamame Seed (Glycine max L. Merril) Ethanolic Extract to Fibroblast Count on Second Degree Burn Wound Healing)
Tekijä: HASANAH, Arifah Nur, et al.
Julkaistu: (2020)

PENGARUH PEMBERIAN SARI EDAMAME (Glycine max (L.) Merrill) TERHADAP KADAR ASAM URAT TIKUS WISTAR JANTAN DIABETES
Tekijä: Mardiana, Zahra Aulia, et al.
Julkaistu: (2022)

Efektivitas Membran Edamame (Glycine max L. Merril) terhadap Jumlah Fibroblas pada Penyembuhan Luka Bakar Derajat IIB
Tekijä: YUSMI, Sus Faradila
Julkaistu: (2020)

Validasi Metode Dan Penetapan Kadarpenetapan Kadar Daidzein Edamame (Glycine Max) Terfermentasi Oleh Rhizopus Oligosporusrhizopus Oligosporusrhizopus Dengan Etridensitometri
Tekijä: ADINDA, Nadia Naufalia
Julkaistu: (2018)

Peran Mikoriza Vesikular Arbuskular Glomus sp. untuk Meningkatkan Ketahanan Edamame (Glycine Max L. Merr) Terhadap Rhizoctonia solani
Tekijä: RAHMATULLAH, Fandi Suganda
Julkaistu: (2022)

ANALISIS KADAR PROTEIN TERLARUT HASIL FERMENTASI DAUN KEDELAI EDAMAME (Glycine max (L.) Merr) OLEH Aspergillus niger L. DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI
Tekijä: Lestari, Kurnia Shofie
Julkaistu: (2018)

EFEKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI EDAMAME (Glycine max L. Merril) TERHADAP JUMLAH FIBROBLAS PADA PENYEMBUHAN LUKA BAKAR DERAJAT II
Tekijä: Hasanah, Arifah Nur
Julkaistu: (2018)

SIFAT FISIK BIJI KEDELAI (Glycine max (L.) ) VARIETAS BALURAN DARI BERBAGAI LOKASI PERTUMBUHAN
Tekijä: Sari, Rima Tri Wulan
Julkaistu: (2016)

Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik Dodol Hasil Variasi Rasio Tomat dan Tepung Rumput Laut
Tekijä: LUKITO, Maharani Sandiana, et al.
Julkaistu: (2020)

Optimasi Proses Penggorengan Hampa (Vacuum Frying) Kedelai Edamame (Glycine Max. (L ) Merrill ) dan Evaluasi Kelayakan Finansial Pada Produksi Skala Mikro
Tekijä: HERAWATI, Novitha
Julkaistu: (2019)

Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Nasi Instan Terpigmentasi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea) dan Penambahan Minyak Sawit dengan Proses Autoclaving-Cooling Dua Siklus
Tekijä: ENJELINA, Adelia Dwi
Julkaistu: (2022)

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN MIKROBIOLOGIS BIJI KAKAO KERING
Tekijä: Arsyta Zeinka Diansari, et al.
Julkaistu: (2016)

Validasi Metode Dan Pengaruh Fermentasi Kombinasi Aspergillus Oryzae Dan Rhizopus Oligosporus Terhadap Kadar Daidzein Edamame (Glycine Max L.) Menggunakan Klt-Densitometri
Tekijä: FANITIKA, Imansari
Julkaistu: (2018)

KARAKTERISTIK ROTI TAWAR DENGAN SUBSTITUSI
Tekijä: Yudhitya Anggraeni, et al.
Julkaistu: (2016)

NILAI CERNA PROTEIN IN-VITRO BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI KECAMBAH KEDELAI (Glycine max (L.) MERRIL) DAN PISANG (Musa paradisiaca sp.) SEBAGAI MAKANAN SEHAT UNTUK ANAK SEKOLAH DASAR
Tekijä: Kanaka, Dayita Asri, et al.
Julkaistu: (2015)

Nilai Cerna Protein In-Vitro Biskuit dengan Substitusi Kecambah Kedelai (Glycine max (L.) Merril) dan Pisang (Musa paradisiaca sp.) Sebagai Makanan Sehat untuk Anak Sekolah Dasar
Tekijä: Kanaka, Dayita Asri, et al.
Julkaistu: (2015)

Karakterisasi Fisik, Kimia dan Organoleptik Minuman Jeli Jahe Merah Dengan Variasi Proporsi Jahe Merah dan Karagenan
Tekijä: PUTRI, Eldania Dwi Amanda
Julkaistu: (2022)

KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA MIE KERING DARI TEPUNG TERIGU YANG DI SUBSTITUSI TEPUNG GADUNG TERMODIFIKASI
Tekijä: Uba'idillah, Alfian
Julkaistu: (2015)

Bioconversion of Isoflavones Glycoside to Aglycone During Edamame (Glycine max) Soygurt Production using Streptococcus thermophillus FNCC40, Lactobacillus delbrueckii FNCC41, and L. plantarum FNCC26
Tekijä: LOVABYTA, Novila Santi, et al.
Julkaistu: (2020)

PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI TEPUNG PENCAMPUR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PELLET KULIT RAJUNGAN (Portunus pelagicus)
Tekijä: Wiyataningsih, Sandra Yusnita
Julkaistu: (2016)

Karakteristik Fisik, Organoleptik, dan Daya Cerna Pati pada Cookies dengan Penambahan Bubuk Kakao Terfermentasi dan Tanpa Fermentasi
Tekijä: DIANTAMA A.G., Ahmad
Julkaistu: (2022)

PENGARUH INOKULUM CAMPURAN Lactobacillus plantarum DAN Saccharomyces cerevisiae TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK, FISIK, DAN KIMIA SILASE KULIT BUAH KAKAO
Tekijä: Zakariah, Muhammad Askari, et al.
Julkaistu: (2015)

Kadar Protein, Kalsium Dan Daya Terima Mie Basah Dengan Penambahan Tepung Tempe (Glycine Max)
Tekijä: Wijamarso, Rosyid Wahyu
Julkaistu: (2019)