PENGARUH PEMBERIAN MACAM RAGI ROTI, KONSENTRASI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP PEMBENTUKAN MINYAK GORENG DARI KELAPA (Cocots nucifera. L)
Pembuatan minyak goreng dapat dilakukan dengan berbagai cara diantaranya adalah dengan cara basah. salah satu cara basah adalah dengan cara fermentasi. Pada prinsipnya pembuatan mmyak. goreng dengan cara fermentasi dapat dilakukan dengan membubuhkan enzim proteolitik misalnya dilakukan dengan menggu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2015-01-29T03:52:26Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Get Fulltext |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|