PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI TEPUNG PENCAMPUR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PELLET KULIT RAJUNGAN (Portunus pelagicus)
Penelitian pembuatan pellet kulit rajungan dengan penambahan tepung pencampur dalam konsentrasi tertentu bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi perlakuan tersebut terhadap sifat pellet yang dihasilkan. Serta untuk menentukan jenis dan konsentrasi tepung pencampur yang dapat menghasilkan pelle...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2016-07-29T01:47:27Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Get Fulltext |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| LEADER | 01759 am a22002653u 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | repository_unej_123456789_75484 | ||
| 042 | |a dc | ||
| 100 | 1 | 0 | |a Wiyataningsih, Sandra Yusnita |e author |
| 100 | 1 | 0 | |a NOVIJANTO, NOER |e contributor |
| 100 | 1 | 0 | |a KASIM, SOEBOWO |e contributor |
| 245 | 0 | 0 | |a PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI TEPUNG PENCAMPUR TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PELLET KULIT RAJUNGAN (Portunus pelagicus) |
| 260 | |c 2016-07-29T01:47:27Z. | ||
| 500 | |a 961710101217 | ||
| 500 | |a http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/75484 | ||
| 520 | |a Penelitian pembuatan pellet kulit rajungan dengan penambahan tepung pencampur dalam konsentrasi tertentu bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi perlakuan tersebut terhadap sifat pellet yang dihasilkan. Serta untuk menentukan jenis dan konsentrasi tepung pencampur yang dapat menghasilkan pellet dengan sifat-sifat yang paling baik. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Pengendalian Mutu Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember. Percobaan disusun berdasarkan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan pengulangan tiga kali dan terdiri dan tiga level perlakuan. Level perlakuan meliputi jenis tepung pencampur (pati tapioka, tepung beras dan pati umbi suweg) dan konsentrasi (2%, 4% dan 6%). | ||
| 546 | |a id | ||
| 690 | |a TEPUNG PENCAMPUR | ||
| 690 | |a SIFAT FISIK | ||
| 690 | |a SIFAT KIMIA | ||
| 690 | |a SIFAT ORGANOLEPTIK | ||
| 690 | |a PELLET KULIT RAJUNGAN | ||
| 690 | |a Portunus pelagicus | ||
| 655 | 7 | |a Undergraduat Thesis |2 local | |
| 787 | 0 | |n http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/75484 | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/75484 |z Get Fulltext |