KAJIAN SIFAT HIDROKOLOID BERBAHAN DASAR UPPER UMBI TALAS LIAR (Colocasia esculenta L. Schott.)
Talas liar (Colocasia esculenta L. Schott ) adalah jenis tanaman umbi talas yang banyak tumbuh secara liar di Indonesia, namun tidak banyak dimanfaatkan karena memiliki kandungan kalsium oksalat yang tinggi. Dalam penelitian mengenai pati yang berasal dari talas biasanya didasarkan pada pembagian um...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2017-08-16.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.upi.edu/33161/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
