KELARUTAN VITAMIN D3 (Cholecalciferol) DALAM SISTEM KEFIR SUSU KAMBING

Yazar: Abyyudha, Dany, Widyastuti, Nurmasari, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2019

ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN MUTU GIZI KEFIR SUSU KAMBING BERDASARKAN WAKTU FORTIFIKASI VITAMIN B12

Yazar: Rahayu, Gita Riski, Maulana, Reza Achmad, Ayustaningwarno, Fitriyono, Panunggal, Binar, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2020

SUBSTITUSI ISOLAT PROTEIN KEDELAI PADA DAGING ANALOG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)

Yazar: Utama, Affini Nurratri, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2017

ANALISIS KADAR PROTEIN, ASAM AMINO, DAN DAYA TERIMA PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (PMT) PEMULIHAN BERBASIS LABU KUNING (CUCURBITA MOSCHATA) UNTUK BATITA GIZI KURANG

Yazar: Widya, Fiona Christina, Anjani, Gemala, Syauqy, Ahmad
Baskı/Yayın Bilgisi 2019

PENGARUH WAKTU FORTIFIKASI VITAMIN B12 (SIANOKOBALAMIN) DAN VITAMIN D3 (KALSIFEROL) TERHADAP MUTU GIZI KEFIR SUSU KAMBING

Yazar: Mumpuni, Ocka Febrian, Maulana, Reza Achmad, Ayustaningwarno, Fitriyono, Panunggal, Binar, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2020

ANALISIS ZAT GIZI ES KRIM PISANG BATU (Musa balbisiana colla) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL PENCEGAH KANKER KOLOREKTAL

Yazar: Juwita, Riza Iska, Syauqy, Ahmad, Anjani, Gemala, Afifah, Diana Nur
Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Cookies tepung beras hitam dan kedelai hitam sebagai alternatif makanan selingan indeks glikemik rendah

Yazar: Agustina, Ayu Widiawati, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2017

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIK, DAN TINGKAT PENERIMAAN PERMEN MARSHMALLOW DENGAN PENAMBAHAN BROKOLI

Yazar: Jalasena, Rizka Akbar, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2017

YOGURT DAUN KATUK SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF PANGAN BERBASIS LAKTOGENIK

Yazar: Utami, Wahyu Widyasari, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2017

STUDI TENTANG SUSU ALMOND DAN KENTANG SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN FUNGSIONAL UNTUK ANAK AUTIS

Yazar: Nareswara, Anastu Regita, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Substitusi tepung kedelai hitam pada mie basah untuk penderita hiperkolesterolemia

Yazar: Millah, Shoffyyatul, Anjani, Gemala
Baskı/Yayın Bilgisi 2017