APPLICATION OF VINEGAR AS BIOPRESERVATIVE TO INHIBIT Salmonella typhimurium IN FRESH CHICKEN MEAT

APPLICATION OF VINEGAR AS BIOPRESERVATIVE TO INHIBIT Salmonella typhimurium IN FRESH CHICKEN MEAT

Using natural preservative is a choice amid fears consumers to use a chemical preservative in food products including fresh meat. Acetic acid can be used as a preservative because of its ability to inhibit the growth of microbes. However, a strong smell and taste of the synthetic acetic acid limit i...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ: Juniawati, Juniawati (Հեղինակ), Miskiyah, Miskiyah (Հեղինակ), Widaningrum, Widaningrum (Հեղինակ)
Այլ հեղինակներ: Badan Litbang Pertanian (Աջակցող)
Ձևաչափ: EJournal Article
Հրապարակվել է: Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada, 2017-05-30.
Խորագրեր:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
Առցանց հասանելիություն:Get Online
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Համացանց

Get Online

3rd Floor Main Library

Պահումների մանրամասները 3rd Floor Main Library
Դասիչ: A1234.567
Պատճեն 1 Հասանելի է

Նմանատիպ նյութեր