Kajian Potensi Kulit Sapi sebagai Bahan Dasar Produksi Gelatin Halal
Gelatin merupakan produk turunan protein yang diperoleh dari hidrolisis kolagen hewan yang terkandung dalam tulang dan kulit yang dapat diekstraksi melalui proses asam dan basa. Pemanfaatan gelatin sudah sangat luas dan menjadi bagian dalam lifestyle masyarakat Indonesia. Untuk mengurangi keterga...
Gardado en:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Formato: | EJournal Article |
| Publicado: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2017-08-30.
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | Get Online |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Dispoñible |