Effect of Bay Leaf Infusion on Microbiological, Chemical and Physical Quality of Chicken Meat

Effect of Bay Leaf Infusion on Microbiological, Chemical and Physical Quality of Chicken Meat

Contamination that decreased chicken meat quality could be prevented using natural preservatives. Bay leaves (Syzygium polyanthum) contain volatile fatty acids, tannin, and flavonoid that possess bacteriological and fungicidal activity as well as preventing bacterial spore growth. The purpose of thi...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Main Authors: Suryanto, Edi (Author), Erwanto, Yuny (Author), Astuti, Sylvie (Author)
מחברים אחרים: Dana Hibah Penelitian Pascasarjana Faklutas Peternakan UGM (Contributor)
פורמט: EJournal Article
יצא לאור: Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada, 2020-08-31.
נושאים:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
גישה מקוונת:Get Online
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

אינטרנט

Get Online

3rd Floor Main Library

פרטי מלאי ספרים מ 3rd Floor Main Library
סימן המיקום: A1234.567
עותק 1 זמין

פריטים דומים