Sistem biopreservasi pangan mulai menarik perhatian di kalangan industri dan konsumen. Penggunaan bakteri asam laktat dan/atau senyawa bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat sudah dinyatakan aman (generally recognize as safe). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan aktivitas peng...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | EJournal Article |
| Veröffentlicht: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2015-10-19.
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Get Online |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Online
Get Online3rd Floor Main Library
| Signatur: |
A1234.567 |
|---|---|
| Exemplar 1 | Verfügbar |