Sistem biopreservasi pangan mulai menarik perhatian di kalangan industri dan konsumen. Penggunaan bakteri asam laktat dan/atau senyawa bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat sudah dinyatakan aman (generally recognize as safe). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan aktivitas peng...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | EJournal Article |
| Julkaistu: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2015-10-19.
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | Get Online |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
| Hyllypaikka: |
A1234.567 |
|---|---|
| Nide 1 | Saatavissa |