Sistem biopreservasi pangan mulai menarik perhatian di kalangan industri dan konsumen. Penggunaan bakteri asam laktat dan/atau senyawa bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat sudah dinyatakan aman (generally recognize as safe). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan aktivitas peng...
Сохранить в:
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Формат: | EJournal Article |
| Опубликовано: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2015-10-19.
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Get Online |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
| Шифр: |
A1234.567 |
|---|---|
| Копировать 1 | Доступно |