Sistem biopreservasi pangan mulai menarik perhatian di kalangan industri dan konsumen. Penggunaan bakteri asam laktat dan/atau senyawa bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat sudah dinyatakan aman (generally recognize as safe). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan aktivitas peng...
Sparad:
| Huvudupphovsmän: | , |
|---|---|
| Materialtyp: | EJournal Article |
| Publicerad: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada,
2015-10-19.
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | Get Online |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Internet
Get Online3rd Floor Main Library
| Signum: |
A1234.567 |
|---|---|
| Exemplar 1 | Tillgänglig |