Modul pengolahan hasil perikanan tradisional kelompok kompetensi F
Penggaraman merupakan salah satu metode pengawetan hasil perikanan dengan menggunakan garam (NaCl). Proses pengawetan dalam penggaraman dilakukan dengan cara mengurangi kadar air dalam tubuh ikan dan dalam tubuh bakteri sehingga bakteri tidak dapat hidup dan berkembang lagi.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
PPPPTK Pertanian,
2017.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Get Fulltext |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Get Fulltext3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |