EVALUASI LAJU DIFUSIVITAS AIR PADA PROSES PENGERINGAN EKSTRAK BUNGA ROSELA DENGAN METODE GELEMBUNG
Pengeringan ekstrak roselle dengan foaming agent seperti putih telur mempunyai potensi untuk meningkatkan kualitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh putih telur pada difusivitas kadar air pengeringan ekstrak rosela. Dalam hal ini, ekstrak rosela dicampur dengan putih telur untu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2016.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.undip.ac.id/52793/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
http://eprints.undip.ac.id/52793/3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |