Evaluasi Sifat Fisik & Kandungan Fenol Mikrokapsul Ekstrak Daun Jahe Merah dengan Pati Singkong dan CMC sebagai Bahan Penyalut.Evaluation of Physical Properties & Phenol Content of Red Ginger Leaf Extract Microcapsules with Cassava Starch and CMC as Coating Material
Daun jahe merah mengandung senyawa bioaktif yang dapat dimanfaatkan dalam bidang pangan, farmasi dan kesehatan namun pemanfaatannya masih kurang.Ekstrak daun jahe merah mengandung senyawa monoterpenoid, sekuiterpenoid, flavonoid, fenol yang dapat dikategorikan senyawa antioksidan.Mikroenkapsulasimer...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2017.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.undip.ac.id/55522/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
http://eprints.undip.ac.id/55522/3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |