Pengolahan Keripik Gadung Rendah Asam Sianida Dengan Jenis Abu Dan Variasi Debit Air Rendaman
Gadung (Dioscorea hispida Dennts) memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Salah satu pengolahan secara tradisional umbi gadung yaitu di UMKM Desa Sidomulyo Kecamata Silo Kabupaten Jember. Pengolahan kripik gadung di UMKM tersebut dilakukan dengan cara melumuri chips gadung menggunakan abu kayu....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
Fakultas Teknologi Pertanian,
2022-06-27T15:13:45Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Get Fulltext |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Get Fulltext3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |