Pengaruh suhu dan lama pasteurisasi terhadap karakteristik susu kedelai edamame
Susu kedelai merupakan salah satu produk olahan kedelai yang mengandung nilai gizi sangat tinggi karena mengandung semua asam amino esensial yang sangat diperlukan oleh tubuh. Namun susu kedelai mudah mengalami kerusakan baik karena perlakukan maupun oleh aktivitas mikroba.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2016-07-21T02:27:14Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Get Fulltext |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Get Fulltext3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |