PENERAPAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN ROLL CAKE KUKUS
Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk meningkatkan keaneka ragaman inovasi kuliner di Indonesia dan pemanfaatan produk hasil pertanian Indonesia untuk meminimalisir penggunaan bahan baku impor. Serta menguji kandungan tepung buah sukun sebagai sebagai substitusi tepung terigu pada produk roll cak...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2016-02-29.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.upi.edu/23577/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
http://repository.upi.edu/23577/3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |