INOVASI PRODUK KERUPUK MENGGUNAKAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) SEBAGAI PEWARNA
Penelitian yang dilakukan dengan membuat inovasi produk kerupuk dengan menggunakan bahan dasar kulit buah naga super merah (Hylocereus Contaricensis) yang berperan sebagai pewarna. Pengujian dilakukan dengan dua metode yang digunakan pada adonan kerupuk saat proses pembuatan, yaitu proses pengukusan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2017-06-14.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.upi.edu/3295/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
http://repository.upi.edu/3295/3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |