KARAKTERISASI DAN PENGARUH ADITIF PADA STABILITAS TERMAL FIKOSIANIN DARI Spirulina fusiformis
Pada penelitian ini dilakukan karakterisasi dan studi stabilitas pigmen biru fikosianin dari Spirulina fusiformis yang merupakan sumber alternatif pewarna makanan. Penelitian ini terdiri dari beberapa tahap, yaitu; 1) Ekstraksi fikosianin menggunakan pelarut berbasis air, 2) Pemurnian fikosianin men...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
2017-10-30.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.upi.edu/32172/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
http://repository.upi.edu/32172/3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |