Pengaruh Metode Pembuatan dan Pengeringan yang Berbeda terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Dendeng Daging Kelinci

Pengaruh Metode Pembuatan dan Pengeringan yang Berbeda terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Dendeng Daging Kelinci

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pembuatan dan pengeringan yang berbeda terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensoris dendeng daging kelinci. Metode pembuatan dendeng yaitu iris dan giling. Metode pengeringan dendeng yaitu kering matahari dan kering oven. Setiap perlakua...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autori principali: Prayitno, Agus Hadi (Autore), Saputra, Dwi Puspa Adie (Autore), Kurniati, Antariya (Autore), Widyastuti, Herni (Autore), Utami, Raras Rahayu (Autore), (Soeparno) (Autore), (Rusman) (Autore)
Natura: EJournal Article
Pubblicazione: Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada, 2013-02-06.
Soggetti:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
Accesso online:Get Online
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Accesso online

Get Online

3rd Floor Main Library

Dettagli sul posseduto da 3rd Floor Main Library
Collocazione: A1234.567
Copia 1 Disponibile

Documenti analoghi