Pengaruh Metode Pembuatan dan Pengeringan yang Berbeda terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Dendeng Daging Kelinci

Pengaruh Metode Pembuatan dan Pengeringan yang Berbeda terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Dendeng Daging Kelinci

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pembuatan dan pengeringan yang berbeda terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensoris dendeng daging kelinci. Metode pembuatan dendeng yaitu iris dan giling. Metode pengeringan dendeng yaitu kering matahari dan kering oven. Setiap perlakua...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän: Prayitno, Agus Hadi (Författare, medförfattare), Saputra, Dwi Puspa Adie (Författare, medförfattare), Kurniati, Antariya (Författare, medförfattare), Widyastuti, Herni (Författare, medförfattare), Utami, Raras Rahayu (Författare, medförfattare), (Soeparno) (Författare, medförfattare), (Rusman) (Författare, medförfattare)
Materialtyp: EJournal Article
Publicerad: Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada, 2013-02-06.
Ämnen:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
Länkar:Get Online
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Internet

Get Online

3rd Floor Main Library

Beståndsuppgifter i 3rd Floor Main Library
Signum: A1234.567
Exemplar 1 Tillgänglig

Liknande verk