PENGARUH VARIASI SUHU DAN LAMA INKUBASI TERHADAP KARAKTERISTIK GEL PADA MIOFIBRIL IKAN MATA BESAR (Selar crumenophthalmus)

PENGARUH VARIASI SUHU DAN LAMA INKUBASI TERHADAP KARAKTERISTIK GEL PADA MIOFIBRIL IKAN MATA BESAR (Selar crumenophthalmus)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama inkubasi terhadap karakteristik gel pada miolibril ikan Mata besar (Selar crumenophthtalmus). Penelitian menggunakan faktor variasi suhu (85°C dan 90°C) dan lama inkubasi (10 menit, 20 menit dan 30 menit). Hasil penelitian menunjuk...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Anita, Rika Laili (Author)
Other Authors: Subagio, Achmad (Contributor), Witono, Yuli (Contributor), Windarti, Wiwik Siti (Contributor)
Format: Academic Paper
Published: 2016-07-29T01:43:02Z.
Subjects:
Undergraduat Thesis
Online Access:Get Fulltext
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

Get Fulltext

3rd Floor Main Library

Holdings details from 3rd Floor Main Library
Call Number: A1234.567
Copy 1 Available

Similar Items