Karakteristik Hasil Pemekatan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah Berdasarkan Variasi Suhu dan Waktu
Berkembangnya industri pengolahan pangan dan terbatasnya jumlah pewarna alami menyebabkan pemakaian zat warna sintetis meningkat. Pewarna sintetis pada makanan tidak aman untuk dikonsumsi karena mengandung logam berat yang berbahaya bagi kesehatan. Dan kulit buah naga selama ini lebih sering menjadi...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Academic Paper |
| Published: |
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN,
2020-03-30T05:25:11Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Get Fulltext |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Get Fulltext3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |